食品檢測儀器可用于各類食品中農藥殘留、瘦肉請、病害肉、重金屬、濫用食品添加劑等項目的測定。隨著人們生活質量的提升，對食品安全的重視程度也在不斷提高，近年來關于食品安全的問題頻繁出現，這些食品安全問題提醒我們對于食品安全檢測的力度還需不斷深化。

  食品檢測儀器操作原理為酶抑制率法及分光光度法，食品檢測儀器檢測到的吸光度值由儀器內置的標準曲線軟件自動計算得出樣品中指標成分的準確濃度及是否超標的結果。食品檢測儀器操作簡單，使用方便，有效促進對大量食品的安全抽檢工作順利開展。

  食品檢測儀器的操作方法：

一、食品安全檢測（空白對照法）

1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調節【反應時間】，點【檢測】進度條完成后，顯示檢測結果。

4、保存（手動保存）

5、打印（手動打印）

二、膠體金卡檢測（比色、消線法）

1、按照按照金卡說明書調好溶液滴入金卡內；

2、選擇對應的項目；

3、填寫樣品名稱；

4、點擊單擊檢測儀器自動檢測；

5、進度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點擊【打印】按鍵

6、連續測量其他樣品，重復2--5步驟。

  食品檢測儀器的使用擴大了食品安全檢測的工作范圍，將食品安全檢測搬到現場，方便消費者對購買的食品進行安全檢測，及時將檢測結果進行公示，讓消費者買的安心、吃的放心，同時可以推動更多的人參與到食品安全監管工作中來，擴大食品安全監管的范圍，共同守護食品安全