農藥殘留問題是影響農產品市場健康發展的問題之一，如果農產品農殘超標，人體攝入過多會危害人體健康安全，此外大量的噴灑農藥會造成土壤環境污染，因此規范農藥噴灑的時間、劑量、方式很有必要。判斷農產品中的農藥殘留含量可以借助農殘速測儀，借助農殘速測儀的快速準確檢測，實現對大量農產品的快速篩查，篩選出不合格的農產品。

  與傳統的農藥殘留檢測方法相比，農殘速測儀是基于酶抑制率法檢測檢測，檢測方法簡單，檢測效率高。實驗室檢測檢測成本高、檢測周期長，雖可保證檢測結果的**度，但是耗費時間長，不利于農殘檢測的普及。使用農殘速測儀可快速完成檢測工作，判斷被測樣品的安全性，利于農殘檢測大范圍的開展，為消費者提供強有力的食品安全保障。

  農殘速測儀的操作注意事項：

1、儀器檢測無故障時才可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

2、當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。

3、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

  農殘速測儀主要用于檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥，該儀器操作檢測，適用于現場和實驗室檢測場所，快速了解被測樣品中的農藥殘留含量。農殘速測儀采用多通道循環檢測方式，檢測速度快，節省人力成本和時間成本，穩定性強，檢測完成后保存檢測數據，并可將檢測數據上傳至電腦端，方便對數據進行分析與統計。